Жизнь как и везде. По сравнению с крупными городами - довольно размеренная. Плюс это или минус - каждый решает за себя. Кому-то нравится тихий и уютный городок, кому-то там скучно. Кому-то нравится, что иммигрантов очень мало, а кому-то наоборот нужно, чтобы рядом был русский магазин. (Их здесь нет, хотя восточные рестораны и магазинчики встречаются.) Жизнь несколько дешевле, чем в мегаполисах (прежде всего потому, что жилье дешевле), но и зарплаты ниже, чем в среднем по стране. Опять же - для кого-то это минус (в Онтарио можно получать больше,) для кого-то - нормально (федеральные налоги на всех одни, а со здешних зарплат и налоги получаются меньше.)
Минусы в плане погоды - очень много снега зимой (обычно, даже в самую "мягкую" зиму, будет хотя бы один сильный снегопад, который парализует все движение в городе). Летом - комары, Монктон считается второй город после Виннипега по их засилию. Небольшой плюс - из-за влажности, даже чуть теплый день ощущается, как довольно жаркий. Скажем, в 10-12 градусов чувствуется как 15-17. Но эта же влажность превращает 25 градусов в 30 с гаком.
Официально в Нью-Брансвике 2 языка - английский и французский. Реально, французский используется редко, франкофоны обычно говорят на этаком "суржике", вклеивая уйму английских слов. Но при приеме на работу, могут потребовать, чтобы знали французский и отказать, если не знаете.
А вот по поводу школ, увы, ничего сказать не могу. Знаю, что они тут есть (одна - в нескольких минутах ходьбы от дома,) но детей у меня нет, так что поделиться впечатлениями не могу :(